香辣花生虾肉面
主食
原料
- 1/2 杯奶油花生酱
- 1/2 杯椰汁
- 2 汤匙 Sriracha辣椒酱
- 1 汤匙鱼露
- 2 汤匙柠檬汁
- 1 茶匙生姜末
- 2 个蒜瓣
- 1/2 磅鲜虾（剥皮并清理虾线）
- 2 汤匙 特级初榨橄榄油
- 犹太盐和黑胡椒粉
- 3-4杯煮熟的全麦意大利面或者荞麦面
- 1杯胡萝卜丝
- 1/2杯红灯笼椒，切碎
- 1杯煮熟的毛豆
指示
- 将花生酱、椰汁、Sriracha辣椒酱、鱼露、柠檬汁、姜和大蒜放入调理机中，打碎成泥备用。
- 虾肉中加入橄榄油、少许犹太盐和少许胡椒粉。用中火加热炒锅，加入虾肉翻炒直至虾肉变成粉红色（大概6分钟左右）备用
- 在炒锅内，将面条、胡萝卜和灯笼椒一起翻炒 倒入放置了毛豆的碗中。将花生酱浇在面体上后，再将虾仁放上即可。
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