菠萝炒饭
主食
原料
- 一杯茉莉糙米
- 一杯椰汁
- 1/2杯菠萝汁
- 1/2杯饮用水
- 5汤匙椰子油
- 一颗红灯笼椒，切碎
- 1/2 颗洋葱，切碎
- 4颗蒜瓣，切碎
- 1/2 茶匙姜，切碎
- 2 杯菠萝块
- 2颗蛋，打碎
- 1.5汤匙低盐酱油
- 4颗葱，切碎
- 1/2杯腰果
指示
- 将锅子加热到高温，加入大米、椰汁、菠萝汁和水，充分搅拌，煮沸之后关成小火，慢煮30分钟直到水分完全吸收。
- 剥皮并切碎洋葱，将大蒜和姜切成末。将菠萝切块备好。把红灯笼椒去籽后切碎。切碎葱，并将两个蛋搅拌用小碗乘好。准备就绪！
- 将炒锅加热至高温后，加一茶匙椰子油。然后加入切碎的洋葱和红灯笼椒，翻炒2-3分钟后，加入蒜末和姜末，再翻炒最多1分钟（请勿将蒜末和姜末炒焦），起锅放置碗中备好。
- 在炒锅加一茶匙椰子油，加入菠萝，翻炒5-6分钟，等菠萝颜色变成棕色，倒入之前炒好的洋葱和红灯笼碗内。
- 锅内加入1/2茶匙椰子油，倒入蛋液，翻炒并捣碎，然后加入腰果和红葱头，保持锅内温度，加入2.5汤匙的椰汁油。这时可以倒入米饭，将饭炒热后转小火，加入酱油和炒好的蔬菜和菠萝，炒匀即可
分享它 :
